炖燕窝时，冰糖的加入时间有以下几种建议：
在燕窝出锅前5分钟放入炖盅：
这样可以确保燕窝完全炖熟，并且冰糖有足够的时间溶解，使燕窝的口感更加醇厚。
将冰糖化作糖水后待燕窝出锅直接浇洒在燕窝上：
这种做法适用于各种燕窝食谱，尤其是当需要与其他食材搭配时，可以先将燕窝炖煮好，再做熟其他食材，最后将燕窝浇洒上糖水。
在燕窝炖至八成熟后加入冰糖：
此时燕窝已经基本炖透，质地软糯，加入冰糖可以更好地融入燕窝中，使其口感更加醇厚。
综合以上建议，最常用的方法是 在燕窝出锅前5分钟放入炖盅，这样可以确保燕窝和冰糖充分融合，同时避免过度加热破坏燕窝的营养成分。如果喜欢更灵活的搭配，也可以选择将冰糖化作糖水后直接浇洒在燕窝上。