黄唇鱼：
黄唇鱼富含胶原蛋白和微量元素锌和硒，炖汤时加点山药，营养价值极高。
银鱼：
银鱼虽然体积小，但补钙效果非常好，尤其适合孕妇和成长期的孩子。
黄骨鱼：
黄骨鱼的营养密度高，蛋白质含量能与牛肉媲美，红烧时加点豆腐，营养更均衡。
草鱼：
草鱼肉质鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量适中，富含DHA和EPA，对心脑血管健康有益。汤中的胶原蛋白对皮肤保养也有帮助。
鲫鱼：
鲫鱼熬汤口感浓郁，营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，对胃好，能驱寒，增强免疫力。
鳕鱼：
鳕鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，口感滑嫩，炖汤营养且美味。
带鱼：
带鱼汤中含有丰富的钙元素和蛋白质，能增加骨密度和促进儿童生长。
甲鱼：
甲鱼营养价值极其丰富，能够提高免疫力，防止感冒受寒，保持身体健康。甲鱼汤还有补劳伤、壮阳气的功效。
黑鱼：
黑鱼肉中富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸以及钙、磷、铁等营养成分，适用于身体虚弱、营养不良、贫血之人，特别适合手术后的病人食用。
三文鱼：
三文鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，对身体非常有益。
建议
选择活鱼：炖汤最好选择活鱼，鱼鳃鲜红，鱼眼清亮，鳞片紧实。
小火慢炖：炖煮时一定要用小火，沸腾会破坏胶质，影响汤的浓度。
合理搭配：可以根据个人口味和营养需求选择不同的鱼类进行搭配，如鲫鱼搭配豆腐、黄骨鱼搭配山药等。
这些鱼类不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各种人群食用。