老公过生日时，可以尝试以下几种菜，既有传统家常菜也有创意料理，相信能让你的老公感受到你的心意：
话梅排骨
材料：排骨、话梅、姜葱、料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、冰糖、八角、香叶、桂皮、白芝麻。
做法：将排骨与话梅、姜葱、料酒等调料一起炖煮，直至排骨酥烂，最后撒上白芝麻增加香气。
麻辣土豆
材料：土豆、橄榄油、辣椒油、芝麻油、蚝油、醋、花椒油、大蒜、香葱、盐。
做法：土豆切片焯水后，拌入调味料，腌制后食用，口感脆爽，适合作为开胃菜。
香辣鸡爪
材料：鸡爪、蒜瓣、生抽、料酒、糖、八角、鸡精、老抽、盐、干辣椒、葱、姜。
做法：鸡爪焯水后煸炒，加入调味料和水煮至软烂，最后收汁并撒上葱花。
虎皮青椒
材料：青椒、猪瘦肉、豆豉、酱油、醋、糖、生粉、盐、食用油、葱末、蒜末。
做法：瘦肉腌制后酿入青椒中，煎炸至表皮起皱，再翻炒入味。
椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾、葱姜蒜、黑胡椒粉、椒盐。
做法：皮皮虾炸熟后，炒香葱姜蒜，加入黑胡椒粉和椒盐翻炒均匀。
茄汁大虾
材料：虾、姜末、蒜末、葱白、番茄酱、糖、盐、生抽。
做法：虾煎熟后，炒香姜末、蒜末和葱白，加入番茄酱和调味料，拌炒均匀。
清蒸黄骨鱼
材料：黄骨鱼、料酒、姜、蒸鱼豉油、香菜、热油。
做法：黄骨鱼腌制后蒸熟，淋上蒸鱼豉油和热油。
清炒芥菜
材料：芥菜、蒜末。
做法：芥菜炒至断生，加入盐调味即可。
这些菜品涵盖了肉类、海鲜、蔬菜等多种口味，既有家常菜也有创意料理，相信能满足你老公的味蕾。当然，具体的菜品选择还可以根据你老公的口味和喜好进行调整。祝你老公生日快乐，用餐愉快!