麦当劳之所以被称为“M记”，是因为它的英文名称是 McDonald's，其首字母“M”被广泛用作简称。在香港和澳门地区，人们通常以招牌的头字来称呼店面名，因此“M记”这一称呼较为常见。此外，这种简称方式也便于记忆和发音，符合当地文化习惯。
具体来说，麦当劳的英文名称“McDonald's”以首字母“M”为基础，简化后形成“M记”。这种简称不仅在香港和澳门地区广泛使用，在内地也有一定的流传，尤其受到学生的喜爱。在广州和深圳等地，“M记”甚至成为麦当劳的代名词，人们常常直接称呼其为“M记”，而不是全称“麦当劳”。
总结起来，麦当劳被称为“M记”主要是因为其英文名称“McDonald's”的首字母“M”被广泛用作简称，并且这种简称方式符合当地文化习惯，便于记忆和发音。