运动员不吃猪肉的原因主要有以下几点：
脂肪含量高：
猪肉的脂肪含量相对较高，而运动员在训练和比赛期间需要控制体重和体脂，以保持最佳的身体状态。高脂肪食物可能会影响他们的表现和健康。
蛋白质含量低：
虽然猪肉含有一定量的蛋白质，但其含量相对较低，不如其他肉类如牛肉和鸡胸肉。运动员需要高蛋白质的饮食来促进肌肉恢复和生长，因此会选择蛋白质含量更高的食物。
激素问题：
猪肉中可能含有激素，如瘦肉精（克伦特罗）。这种物质在动物体内积累，可能导致运动员在药检中呈阳性，从而影响比赛资格。
食品安全和健康：
为了保持身体健康，避免违禁药物的使用，运动员通常会选择更安全的食物来源，以确保在比赛中的公平性和自身的健康。
饮食控制：
运动员的饮食需要严格管理，以符合特定的营养需求和比赛规定。不吃猪肉有助于他们更好地控制饮食，避免不必要的脂肪和热量摄入。
综上所述，运动员不吃猪肉主要是基于脂肪含量高、蛋白质含量低、激素问题以及食品安全和健康等多方面的考虑。