环尾狐猴是一种杂食性动物，它们的食物主要包括 树叶、花、果实和昆虫。具体来说，树叶占总食物量的34%，果实占47%，花占7%。它们每天会花费3到4个小时在地面上采食落果等食物，并且会到固定的水源去喝水，有时也会舔食草上的露水，但不会远离树林。在人工饲养下，环尾狐猴的食物还可以包括水果、蔬菜、昆虫、面包虫、鸡蛋等蛋白质食物，以保证营养均衡。
环尾狐猴的食性使得它们能够在不同的环境中生存，它们的食物选择也反映了它们对环境的适应能力。在自然环境中，环尾狐猴会食用多达三十多种不同的植物，包括它们的花、草本植物、树皮和树汁，也会吃腐烂的木头、泥土、蜘蛛网、昆虫茧、节肢动物（如蜘蛛、毛毛虫、蝉和蚱蜢）和小脊椎动物（如鸟类和变色龙）。
综上所述，环尾狐猴的食物包括树叶、花、果实和昆虫，它们的食物选择广泛，既包括植物性食物，也包括动物性食物。在人工饲养下，可以通过提供多样化的食物来满足它们的营养需求。