中国古代的肉类消费种类繁多，主要包括以下几种：
猪肉
中国是最早驯化猪的国家之一，猪肉在古代也是较为常见的肉食。但在某些时期，猪肉的地位并不高。例如在宋朝之前，由于饲养技术等原因，猪肉的品质可能不如其他肉类，上层社会食用猪肉相对较少。不过，普通百姓中猪肉还是有一定的消费比例。到了宋朝，苏东坡对猪肉的喜爱以及他所创制的“东坡肉”，一定程度上提高了猪肉在人们饮食中的地位。
羊肉
在古代，尤其是唐宋时期，羊肉备受推崇。羊肉被认为是一种美味且滋补的肉类，常在宫廷和贵族的餐桌上出现。宋朝时，宫廷中羊肉的消费量很大，甚至设有专门的机构负责养羊和供应羊肉。由于羊肉的鲜美和较高的营养价值，它也成为文人雅士们喜爱的美食之一，在诗词中常有提及。
牛肉
在古代，牛是重要的农业生产工具，受到严格的保护。一般情况下，私自宰杀耕牛是违法的行为。所以，牛肉在古代并不是人们日常能够轻易吃到的肉类。只有在一些特殊情况下，如牛自然死亡或因伤病无法继续劳作而被官府批准宰杀后，人们才能吃到牛肉。
鸡肉
鸡的饲养相对容易，成本较低，因此鸡肉在古代也是比较常见的肉食。无论是普通百姓还是富裕人家，鸡肉都可能出现在餐桌上。
鸭肉和鱼肉
鸭肉和鱼肉也是古代人们常吃的肉类。鸭肉在古代有时被用来制作佳肴，而鱼肉则因其易得性和丰富的营养价值而广受欢迎。
建议
了解中国古代的肉类消费情况，可以帮助我们更好地理解古代社会的饮食习惯和文化背景。不同朝代的饮食特点反映了当时的经济状况、社会结构和人们的价值观念。