菠萝皮具有多种用途和功效，以下是一些主要的用途：
护胃：
菠萝皮含有丰富的维生素和食物纤维，菠萝蛋白酶具有分解食物、清除消化道死亡组织的作用，能保护胃。
促进消化：
菠萝皮中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
提高食欲：
菠萝皮中含有大量的菠萝酶，可以促进唾液和胃液的分泌，具有提高食欲的功效。
缓解便秘：
菠萝皮中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。
抗氧化：
菠萝皮富含抗氧化剂，如维生素C、类黄酮和其他酚类化合物，能中和体内的自由基，减少氧化应激，从而降低患慢性疾病的风险。
补充营养：
菠萝皮中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等多种营养成分，有助于人体健康。
支持心血管健康：
菠萝皮中的纤维素和抗氧化剂有助于维持心血管系统的健康，纤维可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化和冠心病的风险。
解毒、止咳、止痢：
菠萝皮具有解毒、止咳、止痢的功效，可以用于治疗咳嗽、痢疾等症状。
去除黑垢：
菠萝皮可以用来擦拭不锈钢厨具底部的黑垢，或者将菠萝皮放入锅中加水煮沸后使用，可以有效去除黑垢。
减肥辅助：
菠萝皮含有人体所需要的多种维生素，其果汁可以帮助人体分解脂肪，从而起到辅助减肥的作用。
需要注意的是，虽然菠萝皮具有多种功效，但并非所有人都适合食用。例如，溃疡性疾病和肾脏疾病患者、凝血功能障碍的患者以及过敏体质的人应避免食用菠萝皮。此外，菠萝皮可能会引起某些人的过敏反应，因此在使用前最好先进行小范围皮肤测试。