在数控车床上，当需要加工大于90度的圆弧时，可以通过以下步骤进行编程：
确定圆弧半径和位置
确定所需的圆弧半径（R）和它在工件上的位置。
选择合适的刀具
根据加工要求选择合适的刀具，并设置刀具半径补偿。
计算圆弧参数
确定圆弧的起点和终点坐标。
计算圆弧的圆心坐标（I, J）和弧度值。
计算角度
使用数学函数（如atan2）计算起始角度和终止角度。
编写G代码
使用G02或G03指令，根据圆弧的方向（顺时针或逆时针）编写程序。
对于圆心角大于180度的情况，将R值取负。
示例
假设我们要加工一个圆心角为270度的圆弧，半径为10的圆弧，且圆弧的起点坐标为（X1, Z1），终点坐标为（X2, Z2）。
确定圆弧半径和位置
R = 10
选择合适的刀具
选择合适的刀具并设置刀具半径补偿。
计算圆弧参数
计算圆弧的起点和终点坐标（X1, Z1）和（X2, Z2）。
计算圆心坐标（I, J）。
计算角度
使用atan2函数计算起始角度和终止角度。
编写G代码
使用G02指令（顺时针圆弧插补）：
```
G02 X2 Z2 R10 F100
```
如果需要逆时针圆弧插补，使用G03指令：
```
G03 X2 Z2 R10 F100
```
注意事项
在编写数控车床程序时，需要根据实际情况进行适当的修正，以考虑刀具的磨损和误差等因素。
对于圆心角大于180度的情况，将R值取负，以实现正确的圆弧插补。
通过以上步骤，可以实现数控车床上大于90度圆弧的精确编程和加工。