鸣人被称为面麻的原因主要有以下几点：
幻术世界中的对应面：
在《火影忍者》的剧场版《忍者之路》中，鸣人被带土带到一个幻术世界，这个世界的人称他为面麻。在这个世界中，面麻实际上是真实世界中鸣人的对应面。
拉面中的食材：
面麻在日语中发音为“menma”，也有竹笋的意思。在剧场版中，自来也看到鸣门卷（拉面的一种）后，给主角起名为鸣人，而水门也征用了这个名字。因此，面麻可能也象征着鸣人，就像竹笋一样。
岸本的创意：
岸本齐史曾表示，如果山治的名字先出来，他会考虑把鸣人的名字改成“面麻”或者“品竹”。这表明岸本在设计角色名字时，可能参考了拉面的元素。
对立面的象征：
在《忍者之路》中，面麻被设定为鸣人的对立面，象征着堕落的鸣人。面麻有一个幸福的家庭，而鸣人则因为父母双亡而备受冷落。这种对比使得面麻这个名字具有更深的象征意义。
综上所述，鸣人被称为面麻的原因主要是因为在《忍者之路》中，他作为幻术世界中的对应面出现，同时这个名字也与拉面中的竹笋有关。此外，岸本在设计角色名字时可能也参考了拉面的元素，并且面麻还象征着鸣人的对立面。