米酒和醪糟的区别主要体现在以下几个方面：
制作原料和工艺
米酒：以大米为主要原料，使用酒酵（一种特殊的微生物酵母）进行发酵，发酵时间较短，大约24小时，之后取酒汁饮用。
醪糟：以糯米为主要原料，使用甜酒曲进行发酵，发酵时间较长，需要36小时，发酵后会保留糯米和汁水一同食用。
味道
米酒：味道清香偏甜。
醪糟：酿制时间更长，味道偏酸甜。
酒精含量
米酒：酒精含量较高，一般在12度以上，有的甚至高达50度。
醪糟：酒精度在3~8度之间，属于酒饮料。
食用方法
米酒：可以用来直接饮用，或者在烹饪过程中加入以去除腥味。
醪糟：更多地用于烹调，如制作酒酿圆子、酒酿鸡蛋等食物。
其他信息
营养成分：两者均含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，经过发酵后，营养物质更容易吸收。适量饮用可促进血液循环和新陈代谢，具有舒筋活络等功效，但不建议孕妇饮用。
售卖形式：米酒在发酵后通常将原浆和米渣分离开来，单独售卖原浆；醪糟则是将发酵后的原浆和糯米一起倒入容器中售卖。
总结：
米酒和醪糟虽然都是发酵酒，但它们在制作原料、工艺、味道、酒精含量和食用方法上都有明显的区别。米酒以大米为原料，发酵时间短，酒精含量较高，适合直接饮用或用于烹饪调味；醪糟以糯米为原料，发酵时间长，酒精含量低，常用于制作甜品和传统菜肴。