老鼠肉的味道和口感因个人体验和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些关于老鼠肉味道的描述：
特殊气味或臊味：
老鼠肉可能带有一些特殊的气味或臊味，这种独特的味道和质地可能导致人们对其感到恶心或难以接受。
口感细腻：
有描述称老鼠肉口感细腻，甚至有点清甜的味道。
无腥味：
有人认为老鼠肉没有腥味，特别香。
类似鸡肉：
老鼠肉吃起来有点像鸡肉，但比鸡肉味道更鲜美。
土腥味：
吃过生老鼠的人描述其味道像草根，有些臭，土腥味明显。
细嫩且风味独特：
老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，尤其是烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。
个人偏好：
有些人对老鼠肉的味道感到恶心，而有些人则认为它非常香。
综合以上描述，老鼠肉的味道既有独特的风味也有令人不悦的气味，具体口感因人而异。如果你对尝试老鼠肉感兴趣，建议先了解其来源和卫生情况，以确保安全和口感体验。