假药和劣药的定义如下：
假药
定义：假药是指药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符，或者以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品，或者变质的药品，或者药品所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的药品。
法律依据：根据《中华人民共和国药品管理法》第九十八条的规定，禁止生产、销售、使用假药。
劣药
定义：劣药是指药品成分的含量不符合国家药品标准，或者被污染的药品，或者未标明或者更改有效期的药品，或者未注明或者更改产品批号的药品，或者超过有效期的药品，或者擅自添加防腐剂、辅料的药品，或者其他不符合药品标准的药品。
法律依据：同样根据《中华人民共和国药品管理法》第九十八条的规定，禁止生产、销售、使用劣药。
总结：
假药主要指成分不符、以次充好、变质或被污染，以及适应症或功能主治不符的药品。
劣药主要指成分含量不达标、被污染、过期、擅自添加辅料等不符合标准的药品。
这些规定旨在保障药品的安全性和有效性，保护患者的健康权益。