唐菜，也被称为油菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属。它的根部呈深绿色，类似于白菜，花朵为黄色，通常在春季盛开。油菜原产于中国，广泛分布于安徽、四川、河南等地区，尤其在气候湿润的地方生长得更好。油菜的营养价值高，尤其是维生素C的含量较高，因此在现代社会中受到人们的青睐。
油菜的食用方法多样，可以炒食、做汤或作为配料使用。在春节等节日中，油菜也常被作为蔬菜礼品箱的一部分，象征着繁荣和昌盛。此外，油菜还有其他名称，如苦菜，但通常所说的唐菜指的是油菜的嫩叶部分。
总的来说，唐菜是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，适合各种烹饪方式，深受人们喜爱。