店铺转让费的存在主要是由于以下几个原因：
地理位置优势
位于繁华商业区、人流量大的交通枢纽附近的店铺，具有更高的商业价值。这些地段的店铺通常能吸引更多的顾客，为商家带来更多的商机和利润，因此转让时会收取较高的转让费以弥补原店主的这部分利益损失。
店铺装修和设施
店铺本身如果进行了精良的装修和配备了先进的设备，这些都会增加店铺的使用价值。新店主若直接接手这些装修和设备，就无需再投入大量资金，因此转让费中会包含这部分价值。
客户资源和商业信誉
原店主在长期经营中积累了一定的客户资源和商业信誉，这些无形的资产对于新店主来说具有很大的价值。新店主愿意支付转让费来获取这些客户资源，以便快速开展业务。
品牌影响力和客户基础
如果店铺是某知名品牌的加盟店，或者已经积累了稳定的客户群体，这些品牌价值也会提高转让费。具有独特品牌或经营模式的店铺，其转让费可能会因为市场稀缺性而增加。
市场供需关系
在一些热门地段或热门行业，店铺的需求大于供给，卖家可以凭借这一优势要求转让费用，以获取额外的经济利益。在这种情况下，转让费往往较高。
经营许可和合同规定
某些行业需要特定的经营许可，如餐饮行业的食品卫生许可证等。如果原店主已获得相关许可，新店主需承担一定费用来接手该许可，这也是转让费的构成部分之一。
其他投入
店铺可能还包含一些原店主投入的特定资产，如加盟费、设备购置费等，这些投入也需要通过转让费来回收一部分成本。
综上所述，店铺转让费是多种因素综合作用的结果，包括地理位置、装修和设施、客户资源、品牌影响力、市场供需关系以及合同规定等。新店主在接手店铺时，需要综合考虑这些因素，以确定是否愿意并能够支付相应的转让费。