油起火时，可以使用以下几种灭火器：
泡沫灭火器：
适用于扑救B类火灾，如油制品和油脂等火灾。它通过覆盖燃烧物表面来隔绝空气，从而达到灭火的效果。需要注意的是，泡沫灭火器不能用于扑救B类水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质火灾，也不能用于带电设备的火灾。
二氧化碳灭火器：
主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。二氧化碳灭火器通过喷洒二氧化碳来隔绝空气和灭火源，具有绝缘性好、不污染环境、不损坏物体、灭火速度快的优点。
磷酸铵盐干粉灭火器：
适用于扑灭各种油类、易燃液体、可燃气体和电气设备的初期火灾。此外，它还能扑救木材、纸张、纤维等A类固体引起的火灾。磷酸铵盐干粉灭火器的优点是适用性广、毒性低、腐蚀性小、灭火性能好、操作简单。
碳酸氢钠干粉灭火器：
也适用于扑救油类火灾，其原理与磷酸铵盐干粉灭火器类似，通过喷洒干粉来隔绝空气和灭火源。
建议
初期火灾：对于油类火灾的初期阶段，泡沫灭火器、二氧化碳灭火器或磷酸铵盐干粉灭火器都是合适的选择，具体选择哪种可以根据现场情况和灭火器的适用范围来决定。
大规模火灾：如果火势较大，应立即撤离现场并拨打紧急电话，寻求专业消防人员的帮助。
特殊场合：在处理油类火灾时，应特别注意安全，避免使用水等会导致火势扩大的灭火方法。