榴莲坏了之后，会出现一系列明显的变质现象，以下是一些主要的特征：
果肉发黑：
变质的榴莲果肉颜色会由原本的金黄色或黄绿色逐渐变为咖啡色甚至黑色。
黏稠胶状：
坏掉的榴莲果肉会变得非常黏手，类似于胶状，难以整块取出，并且会粘连在外果皮上。
酒精味：
榴莲在变质过程中会产生酒精味，且随着变质程度的加重，酒精味会越来越明显。
酸味：
变质的榴莲果肉会有酸苦味，这是由于微生物开始大量繁衍所致。
味道变淡：
榴莲变质后，其原本的香味会变淡，甚至可能散发出类似刺激的味道。
外皮柔软：
变质的榴莲皮会变得非常柔软，可以用手指按动很大一块，被压的部分可能无法恢复原状。
失去弹性：
新鲜榴莲的果肉应该是有弹性的，而变质的果肉会失去弹性。
综上所述，当榴莲出现上述任何一种或多种变质现象时，应立即丢弃，不要再食用，以免对身体健康造成不良影响。为了延长榴莲的保存时间，建议不要将榴莲肉全部从壳中剥出，吃多少开多少。