油类火灾属于 B类火灾，适用的灭火器主要有以下几种：
泡沫灭火器 ：适用于扑救油制品、油脂等火灾，通过喷射大量泡沫粘附在燃烧物表面，隔绝空气达到灭火目的。但需要注意，泡沫灭火器不适用于扑救水溶性可燃、易燃液体（如醇、酯、醚、酮等）的火灾，也不能用于带电设备。二氧化碳灭火器：
通过释放二氧化碳气体，迅速降低火源温度并隔绝空气，适用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表以及600伏以下电气设备和油类的初起火灾。二氧化碳灭火器的优点是绝缘性好、不污染环境、不损坏物体、灭火速度快。
干粉灭火器：
包括磷酸铵盐干粉灭火器和碳酸氢钠干粉灭火器，适用于扑救各种油类、易燃液体、可燃气体和电气设备的初期火灾，也可用于扑救木材、纸张、纤维等A类固体引起的火灾。干粉灭火器的优点是适用性广、毒性低、腐蚀性小、灭火性能好、操作简单。
综合建议
在处理油类火灾时，应优先选择泡沫灭火器或二氧化碳灭火器，具体选择哪种灭火器可以根据火源的大小、油的种类以及现场环境来决定。
干粉灭火器适用于更广泛的火灾类型，也可以作为备用灭火器。
重要的是，绝对不要用水来扑灭油火，因为水的密度比油低，会浮在油上，导致火势扩大。
请根据具体火灾情况和灭火器适用范围，选择合适的灭火器进行灭火，并在必要时寻求专业消防人员的帮助。