新疆的美食丰富多样，以下是一些推荐：
烤羊肉串：
色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香。
新疆烤包子：
外皮酥脆，内馅鲜香，是新疆地道早餐。
抓饭：
油炒洋葱、黄萝卜丝、羊排搭配大米焖蒸，味道香浓，口感丰富。
大盘鸡：
鸡块和土豆块炒炖而成，搭配新疆皮带面，色彩鲜艳，爽滑麻辣。
馕：
新疆人的信仰之味，可以搭配羊杂汤或烤馕。
馕包肉：
馕里包着羊肉和皮芽子拌的馅儿，烤好之后外皮酥脆，内里香软。
缸子肉：
用搪瓷缸子炖的羊肉，配以葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞等食材，味道香浓，口感丰富。
油塔子：
形状似塔的面油食品，通常配羊杂汤食用。
烤全羊：
风味可以同北京烤鸭媲美，是新疆的一大名馔。
巴楚烤鱼：
南北疆都很有名气的烤鱼。
那仁：
一种新疆特色面食。
拉条子：
即新疆拌面，用手拉制而成，口感丰富。
皮辣红：
一种新疆特色辣椒制品。
丁丁炒面：
一种新疆特色炒面。
碎肉面：
一种新疆特色面食。
过油肉面：
一种新疆特色面食。
伊犁马肠子：
马肉灌的肉肠，已有百年历史。
熏马肉：
晾晒一个月后味道更佳。
酸奶疙瘩：
一种发酵的乳制品，有酸的、咸的、酸甜的。
奶茶：
用砖茶和牛奶加盐煮成的饮品。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到新疆旅游，一定不要错过这些地道的美味。