赣南脐橙的成熟时间主要集中在 每年的10月至次年2月。具体来说，赣南脐橙在每年的10月份到11月份成熟，但最佳的采摘和品尝时期通常在11月到12月之间，这段时间内脐橙的糖分积累达到最高，口感最为甜美。此外，也有早熟品种在10月底成熟，但整体而言，11月至次年2月是赣南脐橙的主要成熟和上市期。
因此，如果您想品尝到最新鲜、口感最佳的赣南脐橙，建议在11月至12月期间购买和食用。