飞机上提供的饮料种类如下：
矿泉水或纯净水：
通常使用农夫山泉等品牌。
碳酸饮料：
包括雪碧、可乐等软饮料。
热饮：
通常为热茶水或热咖啡。
果汁：
提供一些浓缩果汁给乘客饮用。
茶：
包括红茶和花茶。
咖啡：
各种不同风味的调制咖啡。
其他饮料：
有些航空公司可能会提供姜汁汽水、苏打水、番茄汁等。
此外，一些航空公司可能会提供酒精饮料，如红酒、鸡尾酒等，但这种情况较少见，且通常仅限于头等舱或公务舱。
需要注意的是，并非所有航空公司都免费提供饮料，有些航空公司可能会收取额外费用。具体提供的饮料种类和免费服务可能会因航空公司和航班的不同而有所差异。建议乘客在登机前或沟通听从机组人员的指示，以获取最准确的信息。