陕西面食种类繁多，以下是一些著名的陕西面食美食：
油泼面
介绍：起源于明代，集酸辣、香辣、鲜香味道于一体的传统特色面食。
特点：面条劲道，热油浇淋时发出“呲啦”声响，香气四溢，口感香辣可口。
臊子面
介绍：陕西省宝鸡市岐山地区的特色传统面食，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
特点：面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
Biangbiang面
介绍：因面条打在面板上发出biang、biang的声音而得名，是陕西关中地区汉族传统风味面食。
特点：面条宽厚有韧劲，味道辛辣鲜香，色泽鲜艳。
浆水面
介绍：广泛流传于甘肃、宁夏、陕西、山西一带，通常以浆水作为面条汤汁。
特点：成品会加入白菜、荠菜、芹菜等叶类蔬菜，根据个人口味可以加入油泼辣子、香菜、花椒等辅料。
户县软面
介绍：面条宽而薄，口感软滑，味道特色，是户县人民的骄傲。
特点：源于户县（今鄠邑区），是关中地区特有的家常面食，流行于鄠邑区及周边地区。
乾州驴蹄子面
介绍：面条形似驴蹄，粗犷的外表下藏着细腻的口感，通常以油泼或干拌呈现，简单调味突显麦香。
特点：源自陕西乾县，是关中农村的传统面食，主要在关中地区，特别是乾县及其邻近地区流行。
凤翔削筋面
介绍：这种面条外筋内软，味道爽口，辣而不燥，香而不腻。
特点：起源于宝鸡、凤翔地区，据说是春秋时期秦穆公之女所创，主要流行于宝鸡、凤翔及周边地区。
长安臊子面
介绍：面条细长，汤鲜味美，哨子丰富，是西安古城的味觉符号。
特点：历史悠久，是关中地区待客坐席的必备食物，流行于西安及其周边。
咸阳汇通面
介绍：咸阳夜市的明星，宽面搭配丰富的哨子，是夜宵的首选。
特点：兴起于咸阳市秦都区汇通十字，已成为夜市文化的一部分，流行于咸阳及其周边。
牛羊肉泡馍
介绍：经典的陕西味道，将牛羊肉炖至酥烂，加入鲜香的汤底，再将特制的“馍”撕成小块，浸泡其中。
特点：汤底浓郁，肉质鲜嫩，而馍吸收了所有的精华，变得柔软香糯，适合在寒冷的冬天食用。
陕西凉皮
介绍：清爽开胃的夏季“凉品”，由绿豆淀粉或小麦面粉做成，口感滑嫩。
特点：配上蒜泥、辣椒油、醋等调料，酸辣开胃，适合夏季食用。
蘸水面
介绍：面和料汤分开盛放，想吃多少蘸多少，享受面条的筋道和汤汁的鲜美。
特点：讲究分开装，面条和汤分开上，根据个人口味选择调料。
饸饹面
介绍：用专门的饸饹床子压出来的面条，配上羊肉汤，撒点葱花。
特点：细若银丝，柔韧爽滑，是陕北人待客的必备美食。
旗花面
介绍：面片要做成菱形的，漂在汤里像朵花似的，看着就有食欲。
特点：薄、筋、光；酸、旺、