草莓是一种多年生草本植物， 属于蔷薇科草莓属。它是一种观赏性常青树木或灌木，树高可达30米，颜色一般为红棕色，花朵为白色，能结出橘红色像爱心的果实，甘甜鲜美。草莓原产于南美洲，全球分布广泛，几乎世界各国均有种植。在植物学分类上，草莓属于植物界、被子植物门、木兰纲、蔷薇目、蔷薇科、草莓属，为多年生草本植物。园艺学分类上，草莓属于浆果类果树。草莓的果实是聚合果，由花托膨大形成，形状多样，常见的有圆锥形、心形，成熟时为红色，表面分布着许多芝麻状的种子。草莓不仅作为鲜果消费，食品工业也用以制成果酱、果汁等食品，香精香料工业也用它制成天然草莓香精。