有机水果是指 在生产过程中严格遵循有机农业标准，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂等物质，而是采用有机肥料、生物防治和自然农法等自然和生物方法进行种植的水果。这些水果通常通过独立的有机食品认证机构的认证，并且在生产过程中注重保持产品的天然成分和营养价值。
有机水果的主要特点包括：
不使用化学合成物质：
在种植过程中严格避免使用化学肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂等人工合成物质。
遵循自然规律：
有机水果的生产遵循生物学和生态学原理，促进和加强农业生态系统的健康，如通过轮作、作物秸秆、家畜粪尿、绿肥等方法保持土壤肥力和易耕性。
营养价值高：
有机水果通常被认为比普通水果含有更高的营养成分，如维生素和矿物质。
安全性高：
由于不使用化学农药，有机水果减少了农药残留带来的健康风险。
环境友好：
有机农业注重保护环境和生物多样性，减少对土壤、水资源和生态系统的破坏。
需要注意的是，有机水果的生产和认证标准在不同国家和地区可能有所不同，消费者在购买有机水果时应注意选择经过认证的有机产品，以确保其符合有机生产的标准。