古代行军打仗的食物主要包括以下几种：
干粮：
由大米、小麦、玉米等谷物制成，经过研磨、烘干、压制等工艺处理，可以长时间保存且携带方便。
饼干：
有多种口味和形状，可以根据需要添加其他食材，如干果、肉类等。
腌制食品：
如腌制的咸肉、咸鱼等，用于延长食物的保存期限。
干果和坚果：
如干枣、干葡萄、核桃等，作为能量补充食品。
肉类：
包括干肉、腌制肉等，提供蛋白质和脂肪等营养。
粟米（小米）：
在先秦时期，粟米是重要的战略物资，可以制作成乾饼、熬粥或蒸干饭等。
稻米和小麦：
汉魏时期开始加入军粮队伍，明朝以后干米饭成为军粮的一部分。
烧饼和大饼：
唐朝时期成为军粮的一部分，宋朝时期军队会集中制作干粮，如麻饼等。
肉干和野味：
为了补充士兵的体力，军队中会储备一些肉干，并在驻扎后捕猎野味或采摘野果、野菜。
马奶酒和橄榄油：
蒙古军队以羊肉干为主食，同时配备马奶酒和橄榄油等补给。
杂面饼：
宋朝时期，烧饼、麻饼、杂面饼等都成为重要的军粮。
酱菜：
在敌国行军时，携带煮熟后曝晒的米和黄豆捣碎成浆加食盐作成的饼子作为干粮。
这些食物的选择和搭配主要是为了满足士兵在行军打仗中的营养需求和保存期限。不同的朝代和地区的军粮有所不同，但总体上以易于保存和携带的食物为主。