在饭店开会时，发言内容应该简洁明了，突出重点，同时要富有激励性和实用性。以下是一些建议的发言内容：
开场白
尊敬的领导、各位同事，大家好!非常荣幸能在这里与大家分享一些想法。
总结过去一周的工作
回顾过去一周的工作，我们可以看到在服务、食品安全、解决顾客疑问技巧、考勤等方面取得了显著成绩，同时也存在一些不足之处。
对于做得好的地方，我们要给予表扬和激励；对于不足之处，我们要提出批评并制定改进措施。
传达上级领导的信息
传达上级领导的工作调整、涨工资等最新信息，让员工了解公司的最新动态。
各路分别发言
鼓励员工提出存在的问题和好的做法，进行交流和讨论，以便共同解决问题，提升服务质量。
设立目标，安排下一周的工作重点
明确下一周的工作目标和任务，确保每个员工都清楚自己的职责和目标。
激励员工
肯定每一位员工的贡献，激励大家继续保持积极向上的态度，勇于面对挑战和困难。
强调团队合作
强调团队合作的重要性，鼓励员工之间加强沟通和协作，共同为实现餐厅的目标而努力。
展望未来
分享餐厅的未来展望，包括市场趋势、竞争环境、创新方向等，激发员工的信心和热情。
结束语
最后，再次感谢大家的辛勤付出，鼓励大家继续努力，共同为餐厅的美好未来而奋斗。
通过以上发言内容，可以确保会议内容充实、有条理，同时又能激励员工，提升团队凝聚力和工作积极性。