煎饼果子：
这是一种北方非常流行的小吃，可以用面粉糊摊成薄饼，再加上鸡蛋、油条、薄脆、火腿、蔬菜等各种配料。它营养丰富，价格一般在5-10元之间，适合在早晨或小吃时段出售，特别是在小区门口、公交站附近等人群密集的地方。
烤面筋：
面筋经过烤制后外焦里嫩，刷上特制酱料，香辣可口，有嚼劲。制作相对简单，成本较低，一串的成本可能在几毛钱，售价2-3元左右，利润空间可观。适合在夜市、商业街、学校附近摆摊。
烤肠：
香味浓郁，口感好，有多种口味如原味、黑胡椒味、辣味等。设备简单，一根烤肠成本1-2元，售价3-5元。适合在公园、商场、游乐场所等人流量大的地方销售。
炸串：
将各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等串起来油炸，再刷上酱料，口感酥脆。食材丰富，价格实惠，一串价格1-3元左右。学生群体和年轻人是主要消费对象，适合在学校、步行街等地摆摊。
麻辣烫/串串香：
麻辣烫和串串香是夜市摊里最常见的美食，素串7毛，肉串2块，成本较低，生意火爆。如果人手多，在地理位置好的地方摆摊，生意会非常好。
凉粉/凉皮：
夏天很热，人们喜欢吃凉的，爽口的。凉粉和凉皮成本很低，可以现做或直接买现成的，简单拌一下就成，几块钱一碗，适合在夜市或美食街出售。
臭豆腐：
臭豆腐是一种南北通吃的传统特色小吃，成本较低，利润高。在夜市、美食街里特别常见，如果风味正宗，配用酱料不同寻常，销路不愁。
炸洋芋（土豆）：
土豆切成块状或条状，放入油锅中煎炸，配以各种佐料，味道香辣爽口，非常符合西南一带的口味，适合在街头巷尾出售。
烤生蚝/扇贝：
鲜嫩多汁，蒜蓉味浓郁，可以批量烤制，成本因食材大小和质量而异，一个烤生蚝/扇贝售价5-10元左右。适合在夜市海鲜摊、烧烤街等地出售。
糖葫芦：
糖葫芦是将各种水果串成串，裹上糖浆制成的甜食，适合在夜市或学校附近摆摊出售。
选择小吃种类时，可以考虑当地人的口味偏好、季节因素以及自身的制作能力和成本预算。此外，新手摆摊时，建议从成本低、易操作的小吃开始，逐渐积累经验和顾客群体。