啤酒里的气体主要是 二氧化碳（CO₂）。在啤酒的酿造过程中，酵母在无氧环境下将可发酵糖分解成酒精和二氧化碳。这些二氧化碳在啤酒中通常以溶解、吸附或化合的形式存在。当啤酒被打开并倒入杯中时，由于压力变化、震动和激溅等原因，二氧化碳会从酒体中释放出来。
二氧化碳在啤酒中的存在有以下几方面的作用：
延长保质期：
通过减少啤酒与氧气的接触，降低氧化作用，从而延长啤酒的保质期。
提高杀口感：
二氧化碳释放形成的气泡能增加啤酒的口感，使其更加清爽和刺激。
保持有机物质稳定：
二氧化碳可以防止啤酒中的有机物质被氧化，保持啤酒的风味和色泽。
因此，啤酒中的气体主要是二氧化碳，它在啤酒的酿造和保存过程中起着重要作用，并影响啤酒的口感和品质。