太湖的开捕时间一般为 每年的9月1日。在开捕季节，渔民们会忙碌地修理渔具、准备渔网，并进行安全检查，以确保开捕顺利进行。开捕期间，各类渔具如鱼簖、高踏网等会陆续投入使用，且开捕时间通常会持续几个月，具体结束时间可能因年份和实际情况有所调整。
例如，2019年的开捕时间是从9月1日开始，持续到12月底。2020年由于特殊情况，捕捞期缩短为一个月，从9月1日到9月30日。2022年也是从9月1日开始开捕。
因此，2025年太湖的开捕时间很可能也是从9月1日开始。建议关注江苏省海洋与渔业局或其他官方渠道的最新消息，以获取最准确的开捕时间和相关信息。