“一什么龙骨”这个短语中，“什么”是一个疑问词，用于询问数量或种类。而“龙骨”则是指 古代大形哺乳动物的骨骼化石，如象类、犀牛类、三趾马等的骨骼化石。在中文语境中，“一堆”通常用来描述数量较多的一组物品，因此“一堆龙骨”可以理解为 一堆古代大形哺乳动物的骨骼化石。
此外，“龙骨”也可以指 船的主体脊柱，但在这个短语中，“一堆”显然不适合用来描述船的主体脊柱，因此这个解释不符合语境。
综上所述，“一什么龙骨”这个短语中，“什么”应该被理解为“一堆”，即 一堆古代大形哺乳动物的骨骼化石。