地铁口适合开设以下几种类型的店铺：
档口小吃店：
由于地铁口人流量大，且乘客往往需要快速便捷的餐饮服务，档口小吃店是一个很好的选择。小吃店可以提供地方特色美食、便携式快速消耗品如糕点、饼类、粥类等，满足乘客的早餐和晚餐需求。
便利店：
便利店可以满足乘客的日常生活需求，如食品、饮料、日用品等。地铁口的便利店可以24小时营业，提供随时购物的便利。
奶茶店：
奶茶产品对年轻消费者有很强的粘性，且消费群体庞大且持续稳定增长。在地铁口开设奶茶店可以满足乘客快捷、方便的饮品需求。
早餐店：
地铁口是繁忙的出行节点，乘客通常需要快捷、方便的早餐解决方案。早餐店可以提供各种早餐选择，如包子、粥、油条等，满足他们的需求。
快餐店：
地铁口人流量密集，乘客需要快捷、方便的饮食选择。快餐店可以提供各种热销快餐，如汉堡、炸鸡、披萨等，满足他们的需求。
水果店：
地铁口卖水果可以满足乘客的即时需求，尤其是那些需要携带水果上车或作为午餐、晚餐的乘客。
零食店：
地铁口的人流量大，人们经常会感到饥饿或口渴，需要一些小吃来解馋。开设一个种类丰富、口味独特的零食店，可以吸引大量顾客。
卖卡贴、手机壳等小东西：
这类小东西价格不贵，人来人往的大家也很乐意来选购，花不了几分钟时间。
摆地摊：
地铁口摆摊可以销售各种热销商品，如小吃、饮料、手机配件等，满足乘客们的需求。摆地摊还能带来额外的收入，无需太多的启动资金和固定成本，适合创业初期或兼职经营。
生鲜超市：
虽然地铁口周边往往缺少大型商超，但生鲜超市可以满足乘客对新鲜食品的需求，尤其是那些需要购买生鲜食品的乘客。
健身房：
地铁口周边写字楼林立，办公人流量爆棚，开设健身房可以满足这部分人群的运动需求。
卖生活用品、杂志、二手书籍等：
这些商品可以满足乘客的即时需求，且不需要太多的空间或设备。
儿童小玩具：
地铁口是家长带孩子出行的地方，卖一些儿童小玩具如水晶球、跳跳球、荧光棒等可以吸引家长和孩子的注意。
地方小特产：
对于游客或需要携带特产的乘客，卖一些地方的小特产是一个不错的选择。
综上所述，地铁口适合开设的店铺类型多样，可以根据具体地段的人流量、乘客需求以及自身经营能力来选择合适的店铺类型。