高油乳清粉是一种 以牛（羊）乳清粉和多种植物油为主原料，通过喷雾干燥而成的乳清粉。其主要成分包括乳清蛋白、脂肪、乳糖和矿物质。高油乳清粉的特点是含有较高比例的脂肪，这些脂肪通常来自多种植物油，如亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些营养成分更有利于人体吸收。
具体来说，高油乳清粉的生产过程包括以下几个步骤：
原料准备：
主要原料是脱盐牛（羊）乳清和多种植物油。
混合：
将乳清粉和植物油按一定比例混合。
喷雾干燥：
通过喷雾干燥技术将混合物转化为粉末状。
包装：
将干燥后的乳清粉进行包装，便于储存和使用。
高油乳清粉因其高脂肪含量和特殊的加工工艺，具有较高的营养价值，特别适用于需要高能量和必需脂肪酸的婴幼儿配方奶粉。此外，高油乳清粉还可以用于其他乳制品中，如酸奶、奶酪等，以改善产品的营养价值和口感。
需要注意的是，高油乳清粉的生产要求较高，成本也相对较高，因此价格通常高于普通乳清粉和脱盐乳清粉。同时，由于采用了微胶囊技术，高油乳清粉中的油脂被包裹在微小的胶囊中，这有助于提高其在食品中的稳定性和生物活性。