余沥（餘瀝）是指剩余的酒或利益。具体来说：
本义：
余沥原本是指酒的余滴或剩酒。例如，在《史记·滑稽列传》中，有“侍酒于前，时赐余沥”的描述，意思是侍奉在酒前，不时地赐予剩余的酒水。
引申义：
现在，余沥多用来比喻别人所剩余下来的点滴利益或好处。例如，在《黄金世界》第九回中，有“我旅外之工商，亦不得不茹羞饮恨，仰鼻息以分其馀沥”的描述，意思是我这个旅居在外的商人，也不得不忍气吞声，靠别人的施舍来维持生计。
综上所述，余沥这个词语既可以用作名词，指剩余的酒滴，也可以用作比喻，指别人所剩余下来的点滴利益。