DD水，即 双蒸水（double distilled water），是经过两次蒸馏过程得到的超纯水。这种水在制作过程中，首先将水进行第一次蒸馏，去除大部分杂质，然后再进行一次蒸馏，以进一步去除水中的微量杂质和溶解的气体，从而得到电阻率极高的水。
与去离子水相比，DD水的制作过程更为严格和复杂，因为去离子水主要是通过离子交换技术去除水中的离子，而DD水则是通过蒸馏技术去除水中的所有溶解物质，包括离子、有机物、微生物等。因此，DD水在实验和工业生产中通常具有更高的纯度和更广泛的应用。
此外，DD水还可以根据具体需求进行进一步的处理，例如加入DEPC（焦碳酸二乙酯）进行无RNA酶处理，以适用于RNA实验等特定场合。
总结来说，DD水是一种经过两次蒸馏的超纯水，具有极高的纯度和广泛的应用，适用于各种需要高纯度水的实验和工业生产。