"bread"（面包）在英语中被视为 不可数名词，原因如下：
统称：
"bread" 是一个泛指面包的统称，而不是指具体的某个面包。因此，它不能被单独计数。
同质性：
在西方，面包通常被视为一种同质性的食物，其形式多样，如成条的面包、成片的面包、面包屑等。由于这种多样性，人们往往将面包视为一种整体的食物，而不是由多个独立部分组成的。
约定俗成：
在英语中，"bread" 被归类为不可数名词，这是一种约定俗成的用法。尽管在中文中我们可能认为面包是可以数的东西，但在英语中，这种用法已经被广泛接受。
量词不固定：
"bread" 的量词不固定，例如我们可以说 "a piece of bread"（一片面包）或 "a loaf of bread"（一条面包），这进一步表明它是一个不可数名词。
综上所述，"bread" 作为面包的统称，其同质性和在英语中的约定俗成用法，使得它被归类为不可数名词。