抹灰工程是用灰浆涂抹在房屋建筑的墙、地、顶棚、表面上的一种传统做法的装饰工程。它属于 装饰与装修工程的一部分，具体包括内抹灰和外抹灰。内抹灰主要位于室内各部位，如楼地面、顶棚、墙裙、踢脚线、内楼梯等；外抹灰则位于室外各部位，如外墙、雨棚、阳台、屋面等。
在建筑工程中，抹灰工程通常在主体结构验收后进行，作为土建装修工程的一部分。抹灰工程的作用包括保护墙体、改善室内卫生条件、增强光线反射和美化环境。
根据现有定义和分类，抹灰工程并不属于主体分部工程，而是属于装饰与装修工程中的子分部工程。因此，在建筑工程中，抹灰工程是一个重要的装饰和装修环节，对于提高建筑物的美观性和实用性具有重要意义。