有机物是 含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称，主要由碳元素和氢元素组成，可能还包含氧、氮、硫、磷和卤素等元素。以下是一些常见的有机物类别及其例子：
醇和酚类：
例如乙醇（酒精）、乙酸（醋酸）、苯酚等。
醛和酮类：
例如甲醛、乙醛、丙酮、苯酮等。
羧酸和内酯：
例如乙酸、丙酸、苯甲酸、丙酮酸、麦芽糖等。
胺和氨基酸：
例如甲胺、乙胺、天冬氨酸、赖氨酸等。
核苷酸和核酸：
例如腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
脂肪族烃：
例如甲烷（天然气）、乙烷（液化石油气）、丙烷（丙气）、丁烷（丁烷气）等。
芳香族烃：
例如苯、甲苯、二甲苯、乙苯等。
杂环化合物：
例如环己烷、环庚烷、呋喃等。
高分子化合物：
例如蛋白质、合成有机高分子化合物等。
其他特定功能的有机化合物：
如药物、染料、塑料等。
这些分类并不是绝对的，有机物的种类非常繁多，已知的有近8000万种。它们在自然界中广泛存在，从简单的甲烷到复杂的蛋白质和核酸，都是有机物的范畴。