欧包，即 欧式面包，是欧洲人常吃的一种面包，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到喜爱。欧包的制作原料通常包括高筋面粉、水、酵母、盐和牛奶等，有时也会加入大麦、燕麦、黍米等杂粮以及鸡蛋、橄榄油、干果等辅料，以增加口感和风味。
欧包主要分为两大类： 硬欧包和 软欧包。硬欧包以全麦粉为主要原料，配方中使用的糖和油脂量较少，表皮硬或脆，内里非常有韧性和嚼劲，代表产品包括法棍、俄罗斯大列巴和德国碱水面包等。软欧包则在配方中添加了更多的糖、蛋和油脂，外层略软，内心比硬欧松软，具有欧包的麦香味，更适合亚洲人口味，代表产品如意大利的夏巴塔等。
欧包的制作过程包括发酵、整形、划割、烘烤等步骤，有的还需要进行冷藏发酵等特殊处理。烘烤时通常采用上火200度、下火180度的温度，烤制40分钟左右，直至面包表面金黄而硬脆，内部组织柔软而有韧性。
总的来说，欧包以其独特的口感、丰富的营养价值和多样的种类，成为了欧洲人日常生活中不可或缺的食物之一。