香妃之所以香，存在多种解释，但至今没有确凿的证据来确定具体原因。以下是一些主要的推测：
食用芳香性食物：
有说法认为香妃专食芳香性食物，因此身体散发出奇香。
出生时浸泡在香泉中：
另一种说法是香妃出生时曾在当地一口香泉中浸泡过，所以身上携带了香泉的香气。
人体分泌物：
随着科学技术的发展，人们发现人体分泌的汗液中含有丁酸酯，当丁酸酯的浓度适当时，人体就会散发一股香味。香妃的香味可能是由丁酸酯在起作用。
政治联姻和乾隆皇帝的癖好：
有观点认为，香妃的香味是乾隆皇帝的特殊癖好。香妃本是维吾尔族女子，在古代新疆地区，由于缺水，她很少洗澡，身上积累了风沙尘垢和人体新陈代谢的产物。然而，乾隆皇帝对她的宠爱可能使他认为这是一种出奇的香味。
佩戴香包：
香妃的“异香”可能来自她佩戴的香包，香包内填充的沙枣花香气浓郁持久，导致人们误以为是她自身散发的香味。
使用香料：
香妃可能从小就有使用香料的习惯，这种习惯在宫中得到了延续。她在墓葬中发现的残留物中发现了特殊的香料痕迹，这些香料多为波斯、阿拉伯一带的特产，如麝香、龙涎香等，这些珍贵香料在长期使用后会与人体发生特殊的化学反应，形成一种独特的体香。
综合以上解释，香妃的香味可能是由多种因素共同作用的结果，包括食用芳香性食物、出生时浸泡在香泉中、人体分泌物、政治联姻和乾隆皇帝的癖好、佩戴香包以及使用香料等。然而，这些解释都没有确凿的证据支持，香妃的香味之谜仍然悬而未决。