梅花选择在冬天开放的原因主要有以下几点：
耐寒性：
梅花具有强大的耐寒能力。其叶片表面有一层厚厚的角质层，可以减少水分蒸发并保护叶片免受寒冷的伤害。此外，梅花的细胞内含有一种叫做抗冻蛋白的物质，可以降低细胞内冰晶的形成，防止细胞受到冻害。
生命力与逆境耐受能力：
梅花具有较强的生命力和逆境耐受能力，能在寒冷的冬季中存活并开花。为了在苛刻的自然环境中存活下来，梅花进化出了在冬季开花的机制。
生长周期调节：
梅花的生长周期受到环境因素的影响，冬季是其生长周期的开始，因此在这个时候开花是符合其生长规律的。在冬季，梅花的根系和茎部会继续生长，为来年的开花做准备，同时花芽也开始分化。
繁殖策略：
梅花选择在冬季开花也是为了利用冬季的资源空缺，减少与其他植物的竞争，提高繁殖的成功率。冬季的寒冷天气有利于梅花的传粉和繁殖，因为寒冷的天气可以减少花粉的流失和花朵的腐败。
温度敏感性：
梅花对温度非常敏感，只有在经历一段低温时期（通常约半个月，气温在6-7℃）后，才能形成花芽并开花。如果没有经过低温，梅花是不会开花的。
综上所述，梅花的耐寒性、生命力、生长周期调节、繁殖策略以及温度敏感性共同作用，使其选择在冬天开放。