黑面具有多种含义，具体如下：
次粉：
黑面一般指次粉，又称黑面、黄粉、下面或三等粉。它是由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成，是小麦籽粒加工面粉后的副产品。次粉的口感较差，因此被称为“次粉”，但其营养价值并不低。
黑小麦面：
黑面也可以指用黑小麦加工而成的面，这种面富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，尤其是硒元素含量是普通小麦的3倍以上。黑小麦面还具有高蛋白质、氨基酸、脂肪和不饱和脂肪酸等营养成分，具有养胃助消化、改善贫血、增强免疫力、促进发育等功效。
粗面：
黑面还可以指未经多次磨制的粗面，这种面通常用于制作杂面，与其他粗粮面如豆面、玉米面、地瓜面等混合食用。因此，黑面有时也用来描述这种混合面粉。
荞麦面：
黑面还可以指荞麦面，这是一种用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦面营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
综上所述，黑面可以根据不同的语境和用途，指代次粉、黑小麦面、粗面或荞麦面。