椒盐粉是一种 常用的食品调味料，主要成分是花椒和盐。花椒经过炒香后磨成粉末，再加入炒黄的盐制成。它常用于油炸、烧烤等食物中，作为蘸料或撒在食物上，以增加菜肴的辛辣和咸味。椒盐粉在川菜和鲁菜中尤为常见，也适用于煎、炸、烤、炖、焖、煨、蒸、煮等多种烹饪方法。
此外，椒盐粉也可以根据个人口味进行调整，添加其他香料或调味料，如黑胡椒、小茴香、白芝麻等，以创造出独特的风味。蒜香椒盐粉是其中一种常见的变体，主要成分包括蒜粉、花椒粉和盐，有时还会加入辣椒等香料，以增强其独特的蒜香和椒盐味。
自制椒盐粉的做法相对简单，只需将花椒粒、小茴香、白芝麻和盐按比例炒熟后碾碎、搅拌、晒干即可。这种调味料不仅适用于中式菜肴，也可以用于西式料理中，为食物增添丰富的口感和风味。