牛蛙（学名：Lithobates catesbeiana）是 蛙科蛙属的一种大型食用蛙，因其鸣声响亮且似牛叫而得名。以下是关于牛蛙的详细信息：
形态特征
体型：雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，四肢粗壮，前肢短，无蹼。
肤色：背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹。
分布与原产地
原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大，南达佛罗里达州北部。
在中国，牛蛙分布于四川、重庆、广西、湖南、新疆、云南、浙江、福建等地。
食用价值
牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
在制药、制革、饲料、农业、航天等领域也有应用。
养殖与入侵
牛蛙生长快，产量高，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
根据《重点管理外来入侵物种名录》，牛蛙被列为外来入侵物种。
鸣声与适应能力
牛蛙鸣声很大，远闻如牛叫。
具有较强的环境适应能力，能在多种环境中生存。
综上所述，牛蛙不仅是一种重要的食用蛙类，还在多个领域有着广泛的应用，但其外来物种的身份也带来了管理和生态上的挑战。