鱼香肉丝：
这道菜以猪肉丝和蔬菜为主料，搭配酱油、醋、蒜、辣椒等调料，做出的菜肴味道鲜美、酸甜适中、微辣。鱼香肉丝没有鱼，但“鱼香味”却是它的灵魂，适合各种米饭搭配。
麻婆豆腐：
嫩滑的豆腐搭配麻辣鲜香的酱汁，口感丰富，是四川的经典菜肴之一。麻婆豆腐适合搭配白米饭，是许多人的最爱。
宫保鸡丁：
由鸡胸肉、干辣椒、花生米和调料炒制而成，味道鲜香、微辣、咸中带甜，口感丰富。宫保鸡丁源自四川，是一道经典的川菜。
酸辣土豆丝：
细细的土豆丝裹着酸醋的清爽与辣椒的刺激，脆爽的口感让人越吃越上瘾，是下饭菜界的“小清新”。
红烧肉：
肥瘦相间的五花肉，炖得软糯酥烂，带着浓郁的酱香和一丝甘甜，配饭简直不要太爽。红烧肉的关键是糖色要炒好，颜色够深，味道才够浓郁。
剁椒鱼头：
以大鱼头为主料，配以剁椒、蒜蓉等食材，香辣开胃，汤汁浓郁，鱼肉嫩滑。剁椒鱼头起源于湖南，是湖南菜中的经典之作。
回锅肉：
采用五花肉切片，先煮熟再炒，加入郫县豆瓣酱、蒜苗等配料，味道咸香、微辣，肥而不腻。回锅肉是四川的传统名菜。
干煸四季豆：
脆嫩的豆角吸足了酱香，再点缀上干辣椒的微辣，每一口都带着一丝浓郁的“烟火气”。
辣子鸡丁：
外酥里嫩的鸡丁，搭配香脆的花生米，口感丰富，是一道美味的川菜。
咸鱼茄子煲：
咸鱼的鲜香与茄子的绵软完美融合，鲜味炸裂却不腻口，拌着米饭吃，连挑食小孩都说香。
这些菜肴不仅味道丰富，而且口感独特，非常适合搭配各种主食，是下饭的好选择。你可以根据自己的口味选择其中一两道尝试，相信你会爱上它们的美味。