地瓜，也称为红薯或豆薯，是一种常见的食用植物，其块根富含营养，可生食或烹饪。
地瓜的基本信息
别名：红薯、甘薯、番薯、白薯等。
分类：旋花科番薯属，是一种一年生草本植物。
分布：主要分布于中国南方和北方，南方部分地区如四川、重庆、湖北等地指的是豆薯（沙葛）。
地瓜的营养价值
地瓜的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分、蛋白质、维生素和矿物质。
地瓜的食用方法
地瓜可以生食、炒食或加工成其他食品，如红薯干。
地瓜在不同地区的称呼
北方：主要指红薯（番薯）。
南方部分地区：如四川、重庆、湖北等地指豆薯（沙葛）。
地瓜的其他用途
中药：地瓜的块根在一些地区也被用作中药，具有生津止渴的功效。
网络用语：有时也用来形容某人或某事物被认为是“大番薯”，即傻瓜或笨蛋。
地瓜作为一种营养丰富、食用广泛的植物，不仅在中国有着悠久的食用历史，也在全球范围内被广泛种植和消费。