烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它主要包括以下几种：
烧鹅
烤乳猪
叉烧
卤水鹅掌
卤水鸭肾等卤水菜式
腊乳鸽
晾肉
腊肠
腊肉
腊猪心
腊鸡腿
腊乳猪
腊鸡
腊鸭等
烧腊的制作工艺通常包括先用秘制的酱汁腌制一段时间，然后再放入炉里烤制。烧鹅和乳猪皮脆肥美，口味略带甜味，是广东人喜爱的传统美食。
建议：
烧腊在粤菜中占有重要地位，适合作为正餐或茶点享用。
如果喜欢甜味，可以选择烧鹅或叉烧；如果偏好咸香味，卤水菜式也是不错的选择。