内三元猪和外三元猪的区别主要体现在以下几个方面：
杂交方式
外三元猪：通常使用三个不同品种的纯种猪进行杂交，一般选择生长速度快、瘦肉率高的外来品种如杜洛克、长白和大白作为父本，与本地母猪进行杂交。这种方式得到的后代具有生长迅速、瘦肉率高、饲料转化率高等特点。
内三元猪：以本地优良母猪为母本，先用大约克公猪为第一父本，杂交生产出一代杂种母猪即二元母猪，再用杜洛克或长白公猪等作第二父本与二元母猪杂交，生产出三元杂交猪。
品种组成
外三元猪：三个亲本均为外来良种猪，即长白猪、大白猪和杜洛克猪。
内三元猪：至少包含一个本地品种猪作为母本，另外两个父本为外来品种猪。
生长性能
外三元猪：生长速度快，饲料转化率高，瘦肉率高，通常在较短的时间内就能达到出栏标准。
内三元猪：生长速度较慢，但其耐粗饲、抗病力强的特点使得其在养殖过程中更加稳定，对环境的适应能力也更强。
适应环境
外三元猪：由于其生长速度快、瘦肉率高的特点，对养殖条件的要求较高，适合在规模化、现代化的养殖场中养殖。
内三元猪：具有较强的适应性和耐粗饲能力，可以在各种环境条件下生存和繁殖，适合在养殖条件较差的地区，如山区、贫困地区等。
市场应用
外三元猪：由于生长速度快、瘦肉率高，市场上更受欢迎，售价也相对较高。
内三元猪：虽然生长速度较慢，但其适应性强、抗病力强的特点使其在一些特定环境下具有更广泛的应用前景。
综上所述，内三元猪和外三元猪在杂交方式、品种组成、生长性能、适应环境以及市场应用等方面均存在显著差异。外三元猪以其优异的生长性能和较高的瘦肉率在市场上占主导地位，而内三元猪则在适应性、耐粗饲和抗病力方面具有优势，适用于特定环境下的养殖。