土豆，学名马铃薯（Solanum tuberosum），是一种 茄科茄属的多年生草本植物的地下块茎，通常作为一年生植物栽培。土豆的块茎是主要的食用部分，富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B族以及钾、铁、锌等矿物质。
根据搜索结果，土豆被归类为 茄科类蔬菜。尽管土豆有时也被视为主食，特别是在一些西方国家，但按照蔬菜的分类，它仍然属于蔬菜类。
因此，综合以上信息，可以明确地回答：土豆是一种茄科类蔬菜。