茉莉龙珠是一种 花茶，具体来说，它属于再加工茶茶类中的花茶。茉莉龙珠的制作过程包括以传统茶叶为茶胚，配以含苞待放的茉莉鲜花，并通过窨制、拼合等工艺制作而成。成品茶外形圆紧，白毫显露，形似珍珠，香气鲜灵且浓厚持久。冲泡后，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽纯正，且韵味持久。
茉莉龙珠的代表性花色品种有茉莉大白毫（简称茉莉大毫）、天山银毫、茉莉苏萌毫等。这种茶不仅具有疏肝明目、降低血压、润肤养颜的功效，还能清热解毒。茉莉龙珠的制作过程中，茶叶会缓慢吸收花香，然后除去花朵，最后烘干而成。
茉莉龙珠因其独特的制作工艺和外形酷似珍珠而得名，是花茶中的代表之一。福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪即有制作此茶的记载。茉莉龙珠不仅是一种香味芬芳的饮料，还是高雅的艺术品。