在东莞学习牛排，有多个不错的培训机构可以选择。以下是一些推荐的培训机构：
煌旗小吃培训
特点：全国70多家分校，提供实地考察和试吃服务，学习时长一般为3至5天，价格3980元学习4项技能，支持一人报名两人学习。
推荐城市：包括东莞在内的多个城市。
迪克码头培训
特点：提供手把手教学，总部提供食材和酱汁料包，适合初学者，即使没有餐饮经验也能学习。学习内容包括多种牛排的制作方法，如街头牛排和开店模式，开业支持快速扶持，最快20天可开业。
新东方学校
特点：正规大型院校，师资力量雄厚，提供完整的牛排学习过程，包括煎牛排、孜然牛排等多种做法。
东莞稻香中菜厨艺职业培训学校
特点：以“立百年志，育栋梁材”为办学宗旨，是一所具有特色的民办培训机构，可能提供与牛排相关的烹饪课程。建议直接联系学校询问课程内容、师资力量、学费等细节。
牛扒有约
特点：位于东莞市宏二路1号蜂汇广场4号楼三楼3030-3036号铺位，提供西餐，适合喜欢西餐的顾客。
煌旗地摊牛排专业培训
特点：提供小吃培训，包括街边牛排培训，教授技术和经营技巧，适合想要学习街边牛排摆摊或开店的人。
迪克码头（另一处）
特点：提供街头牛排培训，可以摆摊或开店，提供标准化培训，包括多种牛排品类，以及纸船牛排和牛排杯等选择，还提供整店复制输出和一站式扶持。
厨仟艺
特点：位于济南的专业餐饮培训机构，提供地摊牛排技术培训，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量，提供一站式的创业指导服务。
山东甄选小吃培训机构
特点：提供街头牛排的培训服务，帮助学员实现梦想。
顶正餐饮培训
特点：提供1000-2000元的培训费用，学习周期约为1-2个周，提供齐全的设施和设备，不保留配方，保证最佳口味，学费平价优惠。
根据以上信息，你可以根据自己的需求和实际情况，选择适合的培训机构进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系相关机构进行咨询。